Pastel de Carne

Antes de empezar:     - Dificultad:    Media.     - Tiempo:       15+25 minutos.     - Personas:    8 personas.

Ingredientes: ½ kg de carne picada de ternera, 1 pechuga de pollo cruda, 2 rebanadas de pan de molde, 2 huevos, 10 ciruelas pasas deshuesadas, u n chorrito de leche, 200 g de bacon, 100 g de jamón serrano picado, s al y pimienta.

Preparación: En un bol, poner las rebanadas de pan de molde y remojar con leche. Deshacer. Añadir la carne picada, salpimentar. Echar el jamón, las ciruelas picadas, el huevo batido y revolver todo muy bien. Forrar un molde alargado apto para microondas con el bacon. A continuación colocar la pechuga de pollo salpimentada, y por encima la carne mezclada. Cerrar el pastel con las lonchas de bacon (se colocan de manera que cuelguen por los lados del molde y luego se cierra), tapar con film transparente y hacer unos pequeños agujeros. I ntroducir en el microondas al 50% de potencia durante 6 minutos. Dejar reposar 5 minutos y reanudar la cocción 12 minutos más. Sacar del microondas y ponerle peso encima, cuando esté del tiempo meter en la nevera con el peso hasta que se enfríe bien. Cuando esté bien frío se desmolda y se corta en finas lonchas.

Consejo: Servir con diferentes salsas: ketchup, mayonesa, mostaza, salsa tártara, etc.