Arroz Japonés

Antes de empezar:     - Dificultad:   Fácil.     - Tiempo de Preparación:   30 minutos.      - Tiempo de Cocción:        30 minutos.         - Personas:    4 personas.

Ingredientes: 225 gr. de arroz japonés o, en su defecto, arroz SOS; 300-325 ml. de agua.

Preparación: Lavar el arroz y escurrir de 6 a 8 veces, hasta que el agua esté transparente. Dejar reposar en el colador durante 30 min. Echar el agua fría en una olla que cierre bien y añadir el arroz. Poner en el fuego al máximo, y cuando se escuche hervir, bajar el fuego al mínimo y cocer durante 15 minutos sin destapar en ningún momento. Transcurridos el tiempo, retirar, y sin destapar, dejar reposar 10 minutos. Destapar y dar una vuelta al arroz. Ya está listo.

Consejo: Servir en cuencos y comer con palillos japoneses (ohashi).