Bizcocho Simpático de Membrillo

Antes de empezar:     - Dificultad:    Fácil.     - Tiempo:      15+35 minutos.     - Personas:    8 personas.

Ingredientes: 170 g de harina blanca de trigo, 40 g de harina de centeno, 20 g de harina de cebada, 20 g de harina de avena, 2 huevos, 150 g de azúcar, ½ vaso de leche, 2 cucharadas soperas de mantequilla fundida, u na pizca de sal, u n sobre de levadura, s emillas de lino y de amapola, u n puñado de nueces picadas, dulce de m embrillo.

Preparación: En un recipiente mezclar el azúcar, la levadura, la sal y las harinas. Agregar los huevos batidos, la leche, la mantequilla, las semillas y las nueces. Mezclar bien. Colocar la mitad de la masa en un molde de bizcocho previamente engrasado y enharinado, poner el membrillo y tapar con el resto. Cocer a horno medio unos 35 minutos.

Consejo: Puedes sustituir la mantequilla por aceite si quieres que sea más saludable.