Ensalada de Miriam

Antes de empezar:     - Dificultad:    Fácil.     - Tiempo:       30 minutos.     - Personas:    2 personas.

Ingredientes: 2 patatas medianas – pequeñas, c ebolla, 1 huevo, 100 -120 gr. de salmón ahumado, l echuga, h uevas de pescado (caviar).

Preparación: Poner a cocer las patatas junto con el huevo, al cabo de 6 minutos retirar el huevo y dejar cocer las patatas hasta que estén listas. Cortar las patatas en rodajas, picar el huevo, la cebolla y la lechuga, cortar el salmón en tiras gruesas. Colocar en platos individuales la patata extendida, luego echar por encima la cebolla y el huevo picado, poner por encima el salmón, y con una cucharita echar las huevas. Colocar alrededor la lechuga picadita. En un cuenco echar aceite, limón y sal al gusto. Remover bien y verter sobre la ensalada.

Consejo: Está rica fresquita pero no demasiado.